過貓龍鬚菜

2020年4月8日 — 外觀上，可以從長度跟嫩芽的顏色判斷，莖的長度短一點比較好，嫩芽顏色以淡青色為佳，除了以上兩點，也可以用手折折看莖部，容易折斷代表口感較鮮嫩。

2022年4月7日 — 過貓是常見的涼拌菜之一，外型和龍鬚菜有些相似。農糧署表示，兩者差異在於過貓頂端有捲捲的嫩芽，葉片較小，吃起來有黏稠感；龍鬚菜莖蔓較長， ...

2023年6月24日 — 「如果要作為龍鬚菜食用，我們就是採摘它新芽的部位；如果要採收的是佛手瓜，則不能摘除嫩芽，要放著讓它長大。」農民柯溪財笑著說道，在起起伏伏的山林裡 ...

2014年7月29日 — 最後將過貓與龍鬚菜下鍋炒後，迥異的口感是分辨兩者差異的最佳方式，過貓菜質地較嫩，入口感覺細嫩，咀嚼之後在嘴裡帶有些微蕨類的黏液感，或許有些人會不 ...

皇宮菜、龍鬚菜、過貓、川七，這4種蔬菜不僅外形相似，產期也差不多。其中皇宮菜、川七和過貓，口感還很接近，滑潤滑潤的。最棒的是，這4種蔬菜都是 ...

2021年4月26日 — 台灣事實查核中心進行相關查證，專家澄清過貓菜為「過溝菜蕨」，是可食用的蕨菜類，本身沒有毒性，目前也無科學證據證明食用過後會致癌。林口長庚營養治療 ...

龍鬚菜: 也就是佛手瓜葉子的嫩芽部位。 過溝菜蕨: 『過貓』又名『過山貓』，是一種蕨類植物。 所以兩種是不同得植物唷~~. 1. (14 人評價). 評分. 回覆. 檢舉.